تقرير سلامة الغذاء: متجر جويل فود، 11730 إس مارشفيلد أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60643 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 مارس 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: حوض اليدين الملحوظ في غرفة معالجة الفاكهة مسدود بالعديد من الصناديق ومواد القمامة الأخرى، بمجرد إزالة العناصر وجد أنها تغرق في حالة سيئة. كان P-trap مفقودًا تمامًا من الحوض. تعليمات للتصحيح والصيانة. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) تم إصدار الاقتباس

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يحتاج الجزء الداخلي من آلة الثلج إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات التي تم توجيهها لتنظيفها وصيانتها بالتفصيل

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: يجب أن يكون لدى جميع مناولي الطعام في أقسام الخدمة شعر طويل مربوط ويجب أن يكون كل الشعر مقيدًا في جميع الأوقات. تعليمات للتصحيح والصيانة

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب حفظ جميع أقمشة المسح في محلول صحي نظيف عندما لا تكون قيد الاستخدام. قم بالتصحيح والصيانة في جميع الأوقات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع في غرفة معالجة الفاكهة في حاجة إلى الاستبدال. البالية، متغيرة اللون. تعليمات للتصحيح والصيانة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: نافذة ديلي في حاجة للإصلاح. مقبض مفقود. تعليمات للتصحيح والصيانة

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: جميع معدات الطهي في منطقة ديلي ومنطقة المخابز التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع المواد الغذائية المتراكمة. والرش. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: جميع الطاولات الإعدادية وأرجل الطاولة والعجلات في غرفة معالجة الفاكهة والأطعمة الجاهزة والمخابز التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي لإزالة كل تراكم البقع. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي تحت جميع المعدات، والطاولات الإعدادية، و 3 أحواض في المخابز، والأطعمة الجاهزة، ومنطقة معالجة الفاكهة. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الجدران والخلجان في حاجة إلى التنظيف التفصيلي في مناطق خدمة المخابز والأطعمة الجاهزة والمنتجات لإزالة جميع البقع والتراكمات. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: فتحات التهوية في منطقة المخابز والأطعمة الجاهزة في حاجة إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع الأتربة المتراكمة على فتحات التهوية وبلاط السقف. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها

المصدر: chicago.gov