Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Juwelengeschäft, 11730 S Marshfield Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. März 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe ein Handwaschbecken im Obstverarbeitungsraum beobachtet, das mit vielen Kisten und anderen Müllgegenständen verstopft war. Sobald die Gegenstände entfernt wurden, wurde das Waschbecken in einem schlechten Zustand gefunden. Die P-Trap fehlte komplett im Waschbecken. Zur Korrektur und Wartung angewiesen. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Das Innere der Eismaschine muss gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Anweisungen zum Reinigen und Pflegen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Alle Lebensmittelhändler in den Serviceabteilungen müssen lange Haare zusammengebunden haben und alle Haare müssen jederzeit in Haarfesseln gehalten werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch in einer sauberen Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Korrigieren und pflegen Sie jederzeit.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidbretter im Obstverarbeitungsraum müssen ausgetauscht werden. Abgenutzt, verfärbt. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Feinkostfenster muss repariert werden. Fehlender Griff. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Kochgeräte im Feinkostbereich und im Bäckereibereich müssen gereinigt werden, um alle Lebensmittelablagerungen zu entfernen. Und Spritzer. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Zubereitungstische, Tischbeine und Räder im Obstverarbeitungsraum, im Feinkostladen und in der Bäckerei müssen gründlich gereinigt werden, um alle Spritzer zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden müssen unter allen Geräten, den Vorbereitungstischen und den 3 Waschbecken in der Bäckerei, im Feinkostladen und in der Obstverarbeitung gründlich gereinigt werden. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Wände und Felswände in Bäckereien, Feinkostläden und Servicebereichen für Obst und Gemüse müssen gründlich gereinigt werden, um alle Spritzer und Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Lüftungsöffnungen im Bäckerei- und Feinkostbereich müssen gründlich gereinigt werden, um jeglichen Staub zu entfernen, der sich auf Lüftungs- und Deckenfliesen angesammelt hat. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt

Quelle: chicago.gov