تقرير سلامة الغذاء: متجر جويل فود #3114، 3128 W شارع 103، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60655 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 أبريل 2025
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا توجد شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو في الموقع

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد أحد في الموقع حاصل على شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو أثناء التعامل مع منتجات tcs الغذائية. أي. اللحوم الباردة والدجاج المطبوخ ومنتجات الألبان. كلف المدير المناوب بالحصول على الشهادة والصيانة في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: علامات غسل اليدين اللازمة في الحمام في منطقة الموظفين. تعليمات للتصحيح والصيانة

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة يعمل في الموقع في قسم الأطعمة الجاهزة حيث يتم طهي الدجاج المشوي والمقلية وحفظه. تعليمات للحصول على مقياس حرارة وصيانته في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ أن العديد من العناصر يتم تخزينها في متناول اليد في مبردات فوق خط التحميل. تعليمات للحفاظ على جميع المنتجات في الحدود المناسبة

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود إسفنجات خضراء مهترئة في الموقع في منطقة ديلي. تعليمات للاستبدال والحفاظ على نضارتها في جميع الأوقات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: آلة صنع الأطباق في قسم المخابز في حاجة إلى خدمة إنذار صابون الأطباق الموجهة لتصحيحها وصيانتها

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم الجليد في فريزر المخابز في الحاجة إلى الإزالة. تعليمات للتصحيح والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي في الغرفة الخلفية للبقالة، وإنتاج المبرد، وإنتاج المنطقة الإعدادية والغرفة الخلفية. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: فتحة غطاء المحرك فوق معدات الطهي التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع الشحوم والمواد الغذائية المتراكمة. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من الفحص السابق في 11 أبريل 2024 تقرير #2592530 insp #229 #39 داخل آلة الثلج التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة بعض الحطام. تعليمات لتنظيف وصيانة #49 جميع معدات الطهي في منطقة ديلي التي تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة جميع الشحوم والمواد الغذائية المتراكمة. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل. #55 طوابق في ديلي ووك في منطقة التبريد ومنطقة تحضير الأطعمة الجاهزة التي تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة كل تراكم انسكابات الطعام والمياه وغيرها من الحطام. تعليمات بالتنظيف التفصيلي والصيانة تعليمات لتصحيح جميع الانتهاكات وصيانتها. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-42-090

المصدر: chicago.gov