Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jewel Food Store #3114, 3128 W 103rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60655 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. April 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago vor Ort

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Niemand vor Ort mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln. Dh.. Wurstwaren, gekochtes Hähnchen und Milchprodukte. Der diensthabende Manager wurde angewiesen, das Zertifikat einzuholen und jederzeit vor Ort zu warten. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Im Waschraum im Mitarbeiterbereich sind Schilder zum Händewaschen erforderlich. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Ich habe vor Ort in der Feinkostabteilung, in der gebratene und gebratene Hühnchen gekocht und aufbewahrt werden, kein funktionierendes Thermometer beobachtet. Es wurde angewiesen, ein Thermometer zu besorgen und es jederzeit vor Ort zu warten. Zitat von Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: siehe Verstoß #60

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass mehrere Gegenstände in Reichweite in Kühlern oberhalb der Ladelinie aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Produkte auf den richtigen Grenzwerten zu halten

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe vor Ort im Feinkostbereich abgenutzte grüne Schrubbelschwämme beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu ersetzen und stets frisch zu halten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Geschirrspülmaschine in der Bäckereiabteilung muss wegen des Spülmittelalarms gewartet werden und wurde zur Korrektur und Wartung angewiesen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: siehe Verstoß #60

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: siehe Verstoß #60

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Eisablagerungen in der Tiefkühltruhe der Bäckerei in muss entfernt werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden im Hinterzimmer des Lebensmittelgeschäfts müssen gründlich gereinigt werden, und die Produktionskühler, der Bereich für die Zubereitung von Produkten und das Hinterzimmer. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Dunstabzugshaube über dem Kochgerät muss gründlich gereinigt werden, um alle Fett- und Speisereste zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden bei der letzten Inspektion vom 11. April 2024 nicht behoben. Bericht #2592530 insp #229 #39 Das Innere der Eismaschine muss gereinigt werden, um einige Rückstände zu entfernen. Es wurde angewiesen, #49 alle Kochgeräte im Feinkostbereich zu reinigen und zu pflegen, die einer gründlichen Reinigung bedürfen, um alle Fett- und Essensablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Fußböden im Feinkostladen sorgfältig zu reinigen und zu pflegen. Begehbarer Kühlraum und Feinkostvorbereitungsbereich, der gründlich gereinigt werden muss, um alle Ablagerungen von verschütteten Lebensmitteln, Wasser und anderen Ablagerungen zu entfernen. #55 Angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen, angewiesen, alle Verstöße zu korrigieren und zu warten. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov