تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: متجر جويل فود #3344، 1220 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يونيو 20257. عدم وجود إفرازات من العينين والأنف والفم
- التعليقات: موظف ذكر ينفخ ويحفر في أنفه في منطقة إعداد الطعام الأمامية بقسم اللحوم. تعليمات بنفخ الأنف في غرفة المرحاض وغسل اليدين بشكل صحيح عند الانتهاء. حافظ على تقليل التلوث المتبادل والممارسات الصحية الجيدة.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: آلة صنع الأطباق ذات درجة الحرارة العالية في المخبز لا تعقم بشكل كافٍ. كانت درجة حرارة الشطف النهائية 154 درجة فهرنهايت. تعليمات بصيانة الوحدة بحيث يتم تعقيمها بشكل صحيح عند 180 درجة فهرنهايت أو أعلى. تم وضع علامة على الوحدة ولا يمكن استخدامها حتى يتم إعادة فحصها بواسطة مفتش cdph. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-025
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: السطح الداخلي/الخارجي للمقالي في منطقة إعداد الطعام مع تراكم الشحوم والأوساخ. تعليمات للتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: المشكلات التالية موجودة وتحتاج إلى تصحيحها وصيانتها: -تسرب في قاعدة الصنبور الأيمن للحوض الخلفي المكون من 3 أقسام في قسم الأطعمة الجاهزة. - يجب إغلاق الحوض المكون من 3 أقسام حتى لا يتم تصريف المياه عند إغلاقه في قسم الأطعمة الجاهزة. - يتم تصريف الحوض اليدوي الموجود بجانب رف التخزين في الجزء الخلفي من ديلي ببطء.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إعادة ترتيب الأرضيات في قسم اللحوم والأطعمة الجاهزة. تعليمات لإعادة رص الأرضيات وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تستنزف الأرضية الأطعمة الجاهزة والأرضيات في الزوايا وتحت/حول القلايات العميقة والمعدات الثقيلة وفي المشي في المبردات/المجمدات مع الشحوم والطعام والأوساخ والحطام. تعليمات لتنظيف وصيانة مصارف الأرضيات والأرضيات بالتفصيل.
المصدر: chicago.gov
927
تعليقات
تعليق