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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jewel Food Store #3344, 1220 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 7 Monaten •source chicago.gov
Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. Juni 20257. Kein Ausfluss aus Augen, Nase und Mund
- Kommentare: Männlicher Angestellter bläst und gräbt sich im Bereich der Lebensmittelzubereitung der Fleischabteilung in die Nase. Es wurde angewiesen, im Toilettenraum die Nase zu putzen und die Hände gründlich zu waschen, wenn Sie fertig sind. Achten Sie darauf, Kreuzkontaminationen zu minimieren und gute Hygienepraktiken einzuhalten.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Die Hochtemperatur-Geschirrmaschine in der Bäckerei ist nicht ausreichend desinfiziert. Die Endspültemperatur betrug 154 Grad Celsius. Es wurde angewiesen, das Gerät warten zu lassen, um es bei 180 Grad oder höher ordnungsgemäß zu desinfizieren. Das Gerät wurde markiert und kann erst verwendet werden, wenn es von einem CDPH-Inspektor erneut überprüft wurde. Prioritätsverletzung 7-38-025 Zitat veröffentlicht
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Innen- und Außenfläche der Friteusen im Bereich der Lebensmittelzubereitung, an der sich Fett und Schmutz ansammeln. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Die folgenden Probleme bestehen und müssen behoben und gewartet werden: -Ein Leck an der Unterseite des rechten Wasserhahns der hinteren Spüle mit 3 Fächern im Feinkostbereich. -Die Spüle mit 3 Fächern muss versiegelt sein, damit das Wasser nicht abläuft, wenn sie in der Feinkostabteilung geschlossen wird. -Das Handwaschbecken neben dem Lagerregal in der hinteren Zubereitung des Feinkostgeschäfts läuft langsam ab.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Fußböden in der Fleisch- und Feinkostabteilung müssen neu verfugt werden. Es wurde angewiesen, Böden neu zu verfugen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden entwässert den Feinkostladen und die Böden in den Ecken, unter/um die Friteusen, schwere Geräte und in den begehbaren Kühl-/Gefrierschränken mit Fett, Lebensmitteln, Schmutz und Schmutz. Es wurde angewiesen, Bodenabläufe und Böden bis ins Detail zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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