报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 1220 号 Jewel Food Store #3344。
7个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2025 年 6 月 27 日7。眼睛、鼻子和嘴里没有分泌物
-评论：男性员工在肉类部门前面的食物准备区吹鼻子和挖鼻子。指示在厕所里吹鼻子，完成后要正确洗手。尽量减少交叉污染，保持良好的卫生习惯。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：面包店的高温洗碗机没有充分消毒。最终冲洗温度为 154 华氏度。已指示对设备进行维修，以便在 180 华氏度或更高温度下进行正确消毒。设备已贴上标签，只有在 cdph 检查员重新检查后才能使用。违反优先权的 7-38-025 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：食物准备区域油炸锅的内部/外表面积聚了油脂和污垢。已指示进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：存在以下问题，需要纠正和维护：-熟食区后部 3 个隔间水槽右侧水龙头底部漏水。-3 个隔间的水槽需要密封，这样熟食部门关闭时水就不会流出来。-熟食店后部储物架旁的洗手槽会慢慢排干。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：肉类和熟食部门的楼层需要重新布局。已指示重新填缝地板并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板会排干角落的熟食店和地板、油炸锅下方/周围、重型设备以及散装油脂、食物、污垢和碎屑的冷却器/冰柜中的地面。指示详细清洁和维护地板排水管和地板。
来源：chicago.gov
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