تقرير سلامة الغذاء: متجر جول للأغذية 3344، 1220 S Ashland Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 أبريل 2026
22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود عدة أصناف عند درجات حرارة تبريد غير مناسبة. السوشي المعبأ مسبقاً 52.7، السلطات الجاهزة للأكل المحضرة مسبقاً مع اللحم 49.8، القرع الجوزي المقطع، الخضروات الورقية المقطعة والسبانخ – تم التخلص من جميع المنتجات. 10 أرطال، 100.00 دولار. مخالفة ذات أولوية 7-38-005، تم إصدار مخالفة رسمية

33. استخدام طرق تبريد مناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: تم العثور على 3 وحدات تبريد بدرجة حرارة هواء غير مناسبة تتراوح بين 48 و52 درجة. كانت الثلاجات في وضع إزالة الجليد مما أدى إلى ارتفاع درجة حرارة الهواء بشكل غير مناسب. انتهت دورة إزالة الجليد وعادت الثلاجات إلى درجة الحرارة المناسبة. تم توجيه المدير لتصحيح مدة الدورة. مخالفة ذات أولوية 7-38-005، تم إصدار مخالفة رسمية

49. نظافة الأسطح المخصصة للتلامس مع الطعام وغير الطعام
- التعليقات: طاولات التحضير في المخبز وقسم الأطعمة الجاهزة بحاجة إلى تنظيف لإزالة جميع بقع الطعام والتراكمات. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: تسربات في صنبور حوض الغسيل ذي الحجرتين المستخدم لتحضير دجاج قسم الأطعمة الجاهزة. تم توجيه التعليمات بإصلاح جميع التسربات والصيانة

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: أرضيات جميع أقسام الخدمة والغرفة الخلفية بحاجة إلى تنظيف دقيق. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة

60. تصحيح المخالفات الجوهرية السابقة
- التعليقات: لم يتم تصحيح المخالفات الجوهرية السابقة المؤرخة في 27 يونيو 2025، التقرير رقم 2619840. رقم 49: الأسطح الداخلية/الخارجية لأجهزة القلي في منطقة تحضير الطعام مع تراكم الشحوم والأوساخ. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة. رقم 55: أرضيات قسم اللحوم والأطعمة الجاهزة بحاجة إلى إعادة تلبيس. تم توجيه التعليمات بإعادة تلبيس الأرضيات والصيانة. رقم 55: مصارف الأرضية في قسم الأطعمة الجاهزة والأرضيات في الزوايا، تحت/حول أجهزة القلي العميق والمعدات الثقيلة وفي غرف التبريد/التجميد مع الشحوم والطعام والأوساخ والحطام. تم توجيه التعليمات بالتنظيف الدقيق وصيانة مصارف الأرضية والأرضيات. تم توجيه التعليمات بالتصحيح والصيانة. أساس الأولوية 7-42-090، تم إصدار مخالفة رسمية

المصدر: chicago.gov