Relatório de segurança alimentar: Jewel Food Store 3344, 1220 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de abril de 2026
22. Temperaturas adequadas de conservação a frio
- Comentários: Foram observados vários itens em temperaturas de conservação a frio inadequadas. Sushi pré-embalado 52,7, saladas pré-preparadas prontas para consumo com carne 49,8, abóbora butternut cortada, verduras de folha cortadas e espinafre – todos os produtos foram descartados. 10 libras, $100,00. Infração prioritária 7-38-005, notificação emitida

33. Métodos de resfriamento adequados utilizados; equipamento adequado para controle de temperatura
- Comentários: Foram encontradas 3 unidades de conservação a frio com temperatura do ar inadequada de 48 a 52 graus. Os refrigeradores estavam em modo de degelo, deixando a temperatura do ar inadequada. O ciclo de degelo terminou e os refrigeradores estavam na temperatura adequada. O gerente foi instruído a corrigir a duração do ciclo. Infração prioritária 7-38-005, notificação emitida

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas
- Comentários: As mesas de preparo na padaria e na delicatessen precisam de limpeza para remover todos os derramamentos de alimentos e acúmulos. Instruído a limpar e manter

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: Vazamentos na torneira da pia de 2 compartimentos usada para o preparo de frango da delicatessen. Instruído a corrigir todos os vazamentos e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Os pisos em todos os departamentos de serviço e na área de estoque precisam de limpeza detalhada. Instruído a limpar e manter

60. Infração central anterior corrigida
- Comentários: As infrações centrais anteriores de 27 de junho de 2025, relatório nº 2619840, não foram corrigidas. Nº 49: A superfície interior/exterior das fritadeiras na área de preparo de alimentos com acúmulo de gordura e sujeira. Instruído a limpar e manter. Nº 55: Os pisos no departamento de carnes e delicatessen precisam ser rejuntados. Instruído a rejuntar os pisos e manter. Nº 55: Os ralos do piso na delicatessen e os pisos nos cantos, sob/ao redor das fritadeiras, equipamentos pesados e nos refrigeradores/freezers com gordura, alimentos, sujeira e detritos. Instruído a limpar detalhadamente e manter os ralos e pisos. Instruído a corrigir e manter. Base de prioridade 7-42-090, notificação emitida

Fonte: chicago.gov