Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jewel Food Store 3344, 1220 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 8. April 2026
22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Mehrere Artikel wurden bei unzulässiger Kühltemperatur festgestellt. Vorverpacktes Sushi 52,7, verzehrfertige vorgefertigte Salate mit Fleisch 49,8, geschnittener Butternusskürbis, geschnittenes Blattgemüse und Spinat – alle Produkte wurden entsorgt. 10 Pfund, 100,00 $ Prioritätsverstoß 7-38-005, Bußgeldbescheid ausgestellt

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung zur Temperaturkontrolle
- Kommentare: 3 Kühlbehälter mit unzulässiger Kühltemperatur von 48–52 Grad Lufttemperatur festgestellt. Die Kühlschränke befanden sich im Abtaubetrieb, wodurch die Lufttemperatur unzulässig wurde. Der Abtauzyklus endete und die Kühlschränke hatten die richtige Temperatur. Der Manager wurde angewiesen, die Zyklusdauer zu korrigieren. Prioritätsverstoß 7-38-005, Bußgeldbescheid ausgestellt

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Vorbereitungstische in der Bäckerei und Feinkosttheke müssen gereinigt werden, um alle Lebensmittelreste und Ablagerungen zu entfernen. Anweisung zur Reinigung und Instandhaltung erteilt

51. Installierte Sanitäranlagen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Undichtigkeiten am Wasserhahn des 2-Kammer-Spülbeckens, das für die Zubereitung von Delikatessen-Hähnchen verwendet wird. Anweisung zur Behebung aller Undichtigkeiten und zur Instandhaltung erteilt

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden in allen Serviceabteilungen und im Lagerraum müssen gründlich gereinigt werden. Anweisung zur Reinigung und Instandhaltung erteilt

60. Frühere Kernverstöße behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße vom 27. Juni 2025, Bericht Nr. 2619840, wurden nicht behoben. Nr. 49: Die Innen-/Außenflächen der Fritteusen im Lebensmittelzubereitungsbereich weisen Fett- und Schmutzablagerungen auf. Anweisung zur Reinigung und Instandhaltung erteilt. Nr. 55: Die Böden in der Fleisch- und Feinkosttheke müssen neu verfugt werden. Anweisung zur Neuverfugung und Instandhaltung der Böden erteilt. Nr. 55: Bodenabläufe in der Feinkosttheke und Böden in den Ecken, unter/um die Fritteusen, schwere Geräte sowie in den Kühl- und Gefrierräumen mit Fett, Lebensmitteln, Schmutz und Ablagerungen. Anweisung zur gründlichen Reinigung und Instandhaltung der Bodenabläufe und Böden erteilt. Anweisung zur Korrektur und Instandhaltung erteilt. Prioritätsgrundlage 7-42-090, Bußgeldbescheid ausgestellt

Quelle: chicago.gov