تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيمي هولا ليك ماري، 3837 طريق بحيرة إيما، ليك ماري، فلوريدا 32746، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
3837 Lake Emma Road, Lake Mary, 32746 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 07/10/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - معقم الكلور في غسالة الصحون ليس عند الحد الأدنى من القوة المناسبة. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. خرطوم المطهر غير الموصول موجود في بالوعة الأرضية **تحذير**
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 5 ذباب حي في المطبخ **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية التي تم العثور عليها. أكثر من 20 صرصورًا في إطار باب خارجي صدئ. موقع الباب هو لوحة النار الموجودة على خط الطهاة **تحذير**
- أولوية عالية - يتم إصدار Stop Sale عند التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. انظر إيقاف البيع **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة التي يتم إعادة تسخينها للاحتفاظ بها في درجة حرارة لا تصل إلى 165 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية في غضون ساعتين. لحم الخنزير (127 فهرنهايت - إعادة التسخين لمدة 2.5 ساعة) **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
31
تعليقات
تعليق