تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جي جي فيش آند تشيكن، 7828 S ويسترن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
7828 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 يوليو 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسات صحية للموظفين موقعة. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-010)
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في التخزين الخلفي والثلاجة. تعليمات مدير لرفع جميع المواد الغذائية ستة بوصات قبالة الأرض.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة بشكل صحيح واستخدامها
- التعليقات: مقالات خدمة واحدة غير مقلوبة في المنطقة الإعدادية. تعليمات المدير لعلب جميع مقالات الخدمة الفردية لمنع التلوث.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: الأطعمة المفتوحة الملحوظة المخزنة في أكياس البقالة في الفريزر. تعليمات مدير لتخزين المواد الغذائية بشكل صحيح في أكياس تخزين المواد الغذائية أو الحاويات.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على قواعد المبردات. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار على الدروع الخفيفة في المنطقة الإعدادية الأمامية والحطام على الأرض تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في المناطق الإعدادية والتخزين. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ داخل غطاء التهوية. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.
57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على معالج الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على معالج الطعام متاح. يجب على جميع الموظفين توفير التدريب على معالج الطعام.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق