تقرير سلامة الغذاء: جي جي فيش اند تشيكن، 7828 S ويسترن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

7828 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 ديسمبر 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين الموقعين. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-010)

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في التخزين الخلفي والمقصورة في الفريزر. مدير تعليمات لرفع جميع المواد الغذائية ست بوصات من الأرض.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية غير مقلوبة في منطقة الإعدادية. تعليمات المدير لقلب جميع مقالات الخدمة الفردية لمنع التلوث.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على قواعد المبردات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: باب الحمام لا يغلق بشكل صحيح. يجب إصلاح جهاز الإغلاق الذاتي وصيانته.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على معالج الطعام متاح. يجب على جميع الموظفين تقديم تدريب على معالج الطعام.

المصدر: chicago.gov