Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jj Fish & Chicken, 7828 S Western Ave, Chicago, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
7828 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 dic. 20213. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados firmadas. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010)
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en el almacenamiento trasero y en el congelador sin cita previa. Se le ordenó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados no invertidos en el área de preparación. Se le indicó al gerente que invirtiera todos los artículos de servicio individuales para evitar la contaminación.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: acumulación de polvo observada en las bases de los refrigeradores. Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: la puerta del baño no se cierra correctamente. Debe reparar el dispositivo de cierre automático y mantenerlo.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observó capacitación disponible para manipuladores de alimentos. Todos los empleados deben proporcionar capacitación para manipuladores de alimentos.
Fuente: chicago.gov
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