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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jj Fish & Chicken, 7828 S Western Ave, Chicago, das, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
7828 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Berichtsdatum: 3. Dez 20213. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Gründung 7-38-010)
39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln verhindert
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden im hinteren Lager und im begehbaren Gefrierschrank gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.
45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die im Vorbereitungsbereich nicht invertiert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzukehren, um eine Kontamination zu verhindern
49. Oberflächen ohne Lebensmittel/Lebensmittelkontakt sauber
- Kommentare: beobachtete Staubablagerungen auf der Basis von Kühlern. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Waschraumtür schließt nicht richtig. Muss selbstschließendes Gerät reparieren und warten.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine Schulung für Lebensmittelhändler verfügbar ist. Alle Mitarbeiter müssen Schulungen für Lebensmittelhandler anbieten.
Quelle: chicago.gov
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