Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jj Fish & Chicken, 7828 S Western Ave, Chicago, das, USA.

7828 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Berichtsdatum: 3. Dez 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Gründung 7-38-010)

39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln verhindert
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden im hinteren Lager und im begehbaren Gefrierschrank gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.

45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die im Vorbereitungsbereich nicht invertiert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzukehren, um eine Kontamination zu verhindern

49. Oberflächen ohne Lebensmittel/Lebensmittelkontakt sauber
- Kommentare: beobachtete Staubablagerungen auf der Basis von Kühlern. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Waschraumtür schließt nicht richtig. Muss selbstschließendes Gerät reparieren und warten.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine Schulung für Lebensmittelhändler verfügbar ist. Alle Mitarbeiter müssen Schulungen für Lebensmittelhandler anbieten.

Quelle: chicago.gov