تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جو ويل تشيكن آند فيش، 337 إس ساكرامنتو بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 سبتمبر 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ 30 فضلات الفئران المنتشرة على الرف السفلي للطاولة الإعدادية، و 10 فضلات فئران على الأرض في زاوية الحمام. كما لوحظ وجود 10 ذباب حي منتشر في المنطقة الإعدادية. يجب إزالة جميع المناطق المصابة وتنظيفها بالتفصيل والاتصال بمكافحة الآفات للخدمة. الاستشهاد بالمؤسسة ذات الأولوية #7 -38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف وصيانة جميع الطاولات الإعدادية ورفوف التخزين والجزء الداخلي من الفريزر الصدري (التنظيف وإزالة الصقيع) ورفوف تخزين الأسلاك في المبرد.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ حوض 3 comp مع التصريف البطيء في 2 من المقصورات. يجب إصلاحه وتنظيفه وصيانته.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تنظيف التجهيزات والأرضيات في الحمام بالتفصيل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف الأرضيات والجدران بالكامل لإزالة التسربات والحطام و/أو الشحوم.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الفلتر والغطاء فوق معدات الطهي بالتفصيل لإزالة الشحوم والحطام.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لا توجد إضاءة داخل المبرد. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير إضاءة كافية داخل مناطق تخزين المواد الغذائية.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ وجود عدد قليل من الموظفين في الموقع دون تدريب معالجي الطعام. تعليمات المدير بالامتثال أو ستتبع الاستشهادات.
المصدر: chicago.gov
30
تعليقات
تعليق