تقرير سلامة الغذاء: جوليوس مينل مونتروز، غرب مونتروز الجادة، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

1920 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: يناير 8, 2021
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا يوجد شخص مسؤول في وقت التفتيش. انتهاك الأساس الأولوية. لم تصدر أي استشهاد.

2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير الأغذية المعتمد في الخدمة بينما كانت الأطعمة TCS (خليط القهوة والكابتشينو وما إلى ذلك) يجري إعدادها وخدمتها. إدارة تعليمات أن مدير الأغذية المعتمد يجب أن يكون حاضرا في جميع الأوقات يتم إعداد الأطعمة TCS وخدمتها وأيضا الشخص المسؤول يجب أن يكون شهادة مدينة شيكاغو عن طريق التفتيش المقبل. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم غسل اليد لافتات في جميع المصارف غسل اليد. تعليمات للحصول على علامات غسل اليد في جميع المصارف غسل اليد.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي الصابون في بالوعة غسل اليد في وسط منطقة المطبخ الإعدادية الخلفية. تعليمات للحصول على الصابون والمناشف الورقية في جميع المصارف غسل اليدين. انتهاك الأولوية لمؤسسة #7 -38-030 (ج)

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي مناشف ورقية في بالوعة غسل اليد من منطقة غسل الأطباق. تعليمات للحصول على الصابون والمناشف الورقية في جميع المصارف غسل اليدين. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-030 (ج). صدر الاقتباس. موحدة مع الاقتباس أعلاه.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين الحرارة داخل وحدة التبريد نشرت بشكل واضح لمراقبة درجة الحرارة المحيطة للمعدات. تعليمات لتجهيز جميع وحدات التبريد مع الحرارة دقيقة والعمل

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ طوقا المطاط ممزقة داخل أبواب وحدة التبريد باب 2 في الإعدادية المطبخ. تعليمات لإصلاح التفاصيل وصيانة و/أو استبدال.

48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود طقم شريط اختبار المطهر في الموقع في وقت التفتيش. تعليمات للحصول على مجموعة شريط اختبار في الموقع في جميع الأوقات لمراقبة قوة المطهر بشكل صحيح. الأساس الأولوية. 7-38-005

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب في الأنابيب السفلي من بالوعة المقصورة 3. تعليمات لإصلاح وصيانة.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ لا بالوعة حجرة واحدة في منطقة الإعدادية الأمامية حيث يتم إعداد خلط القهوة ومنتجات القهوة وخدمتها. تعليمات لتثبيت بالوعة حجرة واحدة.

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ غرفة غسل الموظف في الجزء الخلفي مع وعاء القمامة وليس غطاء. تعليمات لتوفير سلة المهملات مع غطاء في جميع غرف غسيل النساء وغرف الغسيل للجنسين

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ باب الحمام في منطقة الإعدادية الغذائية الخلفية لا إغلاق النفس. تعليمات لتوفير جهاز إغلاق الذاتي عند الباب والحفاظ عليها.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ ثقوب وفتحات متعددة على طول الأنابيب في منطقة الإعدادية الخلفية وثقب على سقف منطقة التخزين الجاف الطابق السفلي. وأشار أيضا صدع على قاعدة الجدار وراء آلة القهوة في منطقة الإعدادية الأمامية. تعليمات لإغلاق جميع الثقوب والفتحات لمنع نقاط الدخول للآفات.

المصدر: chicago.gov