Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Julius Meinl Montrose, West Montrose Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1920 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Datum der Meldung: 8. Januar 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion ist kein Verantwortlicher anwesend. Bevorzugter Verstoß gegen Es wurde kein Zitat ausgegeben.

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Anmerkungen: bemerkte keinen dizierten Food-Manager im Dienst, während TCS-Lebensmittel (Kaffeemischungen und Cappuccino usw.) zubereitet und serviert wurden. Weist beauftragt, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, TCS-Lebensmittel werden zubereitet und serviert, und auch die verantwortliche Person muss bei der nächsten Inspektion ein Zertifikat der Stadt Chicago haben. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Notiert keine Handwaschschilder bei allen Handwaschbecken. Es wurde angewiesen, Handwäsche-Schilder an allen Handwaschbecken zu haben.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Notiert keine Seife zur Handwäsche in der Mitte des hinteren Küchenvorbereitungsbereichs. Anweisungen, Seife und Papierhandtücher an allen Handwaschbecken zu haben. Verstoß gegen die Schwerpunktfundament #7 -38-030 (c)

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Notiert keine Papierhandtücher bei Handwaschbecken am Spülbereich. Anweisungen, Seife und Papierhandtücher an allen Handwaschbecken zu haben. Bevorzugte Verletzung der Stiftung #7 -38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt. Konsolidiert mit obenem Zitat.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Thermometer im Kühlaggregat auffällig zur Überwachung der Umgebungstemperatur der Geräte gebucht wurden. Anweisung, alle Kühleinheiten mit einem genauen und funktionierenden Thermometer auszustatten

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: notierte zerrissene Gummidichtung in den Türen der 2-türigen Kühleinheit bei der Küchenvorbereitung. Anweisung, detailliert zu reparieren und zu warten und/oder zu ersetzen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion kein Desinfektions-Teststreifen-Kit vor Ort vermerkt. Es wurde angewiesen, jederzeit ein Teststreifen-Kit vor Ort zu haben, um die Stärke des Desinfektionsmittels richtig zu überwachen. Vorrangige Grundlage. 7-38-005

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: bemerkte Leckage an der Unterseite der 3-Fach-Spüle. Instructed, zu reparieren und zu warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Notiert, dass kein Abteil im vorderen Vorbereitungsbereich sinkt, wo das Mischen von Kaffee und Kaffeeprodukten zubereitet und serviert wird. Anweisung, ein Waschbecken mit einem Fach zu installieren.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Notiert Waschraum für Mitarbeiter auf der Rückseite mit Müllbehälter und ohne Deckel. In allen Waschräumen für Frauen und Unisex-Waschräume wurde angewiesen, Mülleimer mit Deckel zu versorgen

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beachten Sie, dass die Badezimmertür im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung nicht selbstständig ist. Es wurde angewiesen, ein selbstschließendes Gerät an der Tür zur Verfügung zu stellen und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Notiert mehrere Löcher und Öffnungen entlang der Pipping im hinteren Vorbereitungsbereich und Loch an der Decke des trockenen Kellerlagerbereichs. Es wurde auch ein Riss an der Wand hinter der Kaffeemaschine im vorderen Vorbereitungsbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, alle Löcher und Öffnungen abzudichten, um Eintrittspunkte für Schädlinge zu verhindern.

Quelle: chicago.gov