تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم وصالة كاسا تشامبت، 7920 باينز بوليفارد، بيمبروك باينز، فلوريدا 33024، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
7920 Pines Boulevard, Pembroke Pines, 33024 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/01/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - التحكم في الوقت المطهي/المسخن ودرجة الحرارة للأغذية الآمنة التي لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت في غضون ساعتين. على طاولة المطبخ؛ دجاج مطبوخ (80 درجة فهرنهايت عند 1200 مساءً - تبريد ساخن منذ الساعة 9 صباحًا). لم تهدأ إلى 70 درجة فهرنهايت في ساعتين. انظر إيقاف البيع. **تحذير**
أولوية عالية - حشرات حية صغيرة تطير في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 1 حشرة طائرة حية تدخل إلى منطقة الصراف بعيدًا عن المطبخ** تحذير**
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. 2 صرصور حية على السقف في الغرفة الخلفية بجوار المطبخ. **تحذير**
أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المناسب/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الطعام الآمن بدرجة حرارة أعلى من 41 درجة فهرنهايت. 1) سطح المطبخ القابل للطي؛ السجق المطبوخ (54 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الخس المبشور (50 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) لكل طعام للمشغل في الوحدة طوال الليل. الأطعمة التي لم يتم تقطيعها أو تحضيرها اليوم. 2) على طاولة المطبخ؛ الدجاج المطبوخ (80 درجة فهرنهايت في الساعة 1200 مساءً - التبريد الساخن منذ الساعة 9 صباحًا) لم يبرد إلى 70 درجة فهرنهايت في ساعتين. انظر إيقاف البيع. **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة بدرجة حرارة أعلى من 41 درجة فهرنهايت. 1) سطح المطبخ القابل للطي؛ السجق المطبوخ (54 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الخس المبشور (50 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) لكل طعام للمشغل في الوحدة طوال الليل. الأطعمة التي لم يتم تقطيعها أو تحضيرها اليوم. 2) على طاولة المطبخ؛ الدجاج المطبوخ (80 درجة فهرنهايت في الساعة 1200 مساءً - التبريد الساخن منذ الساعة 9 صباحًا) لم يبرد إلى 70 درجة فهرنهايت في ساعتين. انظر إيقاف البيع. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
15
تعليقات
تعليق