Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant et salon Kasa Champet, 7920 Pines Blvd, Pembroke Pines, Floride 33024, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
7920 Pines Boulevard, Pembroke Pines, 33024 Florida, United States
Date de fermeture : 08/01/2024Infractions :
Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/de chauffage/de la température pour les aliments sûrs qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 70 degrés Fahrenheit en 2 heures. Sur le comptoir de la cuisine ; poulet cuit (80 °F à midi - Refroidissement chauffé depuis 9 h). Je n'ai pas refroidi à 70° F en 2 heures. Voir arrêt de vente. **Avertissement**
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 1 insecte volant vivant entre dans la zone de la caisse éloignée de la cuisine **Avertissement**
Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. 2 cafards vivants au plafond de l'arrière-salle, à côté de la cuisine. **Avertissement**
Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Contrôle de la durée et de la température pour les aliments de sécurité conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. 1) Table rabattable de cuisine ; saucisses cuites (54 °F - Maintien à froid) ; laitue râpée (50 °F - Maintien au froid) par opérateur, aliments dans l'unité pendant la nuit. Aliments non portionnés ni préparés aujourd'hui. 2) Sur le comptoir de la cuisine ; le poulet cuit (80 °F à 12 h 00 - Refroidissement chauffé depuis 9 h) n'a pas refroidi à 70 °F en 2 heures. Voir arrêt de vente. **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. 1) Table rabattable de cuisine ; saucisses cuites (54 °F - Maintien à froid) ; laitue râpée (50 °F - Maintien au froid) par opérateur, aliments dans l'unité pendant la nuit. Aliments non portionnés ni préparés aujourd'hui. 2) Sur le comptoir de la cuisine ; le poulet cuit (80 °F à 12 h 00 - Refroidissement chauffé depuis 9 h) n'a pas refroidi à 70 °F en 2 heures. Voir arrêt de vente. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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