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Relatório de segurança alimentar: Restaurante e lounge Kasa Champet, 7920 Pines Blvd, Pembroke Pines, FL 33024, Estados Unidos.
há 3 meses • negócios
Relatório Regulatório
7920 Pines Boulevard, Pembroke Pines, 33024 Florida, United States
Data de encerramento: 08/01/2024Violações:
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 70 graus Fahrenheit em 2 horas. No balcão da cozinha; frango cozido (80F às 12h - resfriamento aquecido a partir das 9h). Não esfriou para 70F em 2 horas. Veja stop sale. **Advertência**
Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. 1 inseto voador vivo entra na área do caixa, longe da cozinha**Aviso**
Alta prioridade - Atividade de baratas presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. 2 baratas vivas no teto da sala dos fundos, ao lado da cozinha. **Advertência**
Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. 1) Tampa giratória de cozinha; salsicha cozida (54F - Cold Holding); alface picada (50F - Cold Holding) por operador; alimentos na unidade durante a noite. Alimentos não repartidos ou preparados hoje. 2) Na bancada da cozinha; frango cozido (80F às 12h - resfriamento aquecido desde as 9h) não esfriou a 70F em 2 horas. Veja stop sale. **Advertência**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. 1) Tampa dobrável de cozinha; salsicha cozida (54F - Cold Holding); alface picada (50F - Cold Holding) por operador; alimentos na unidade durante a noite. Alimentos não repartidos ou preparados hoje. 2) Na bancada da cozinha; frango cozido (80F às 12h - resfriamento aquecido desde as 9h) não esfriou a 70F em 2 horas. Veja stop sale. **Advertência**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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