تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كاوا، 3417 شارع إس هالستيد، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3417 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أبريل 20233. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يتم العثور على سياسة صحية للموظفين في الموقع. أصدر تعليمات للمديرين بتقديم إقرار يمكن التحقق منه بمسؤوليتهم عن الإبلاغ عن معلومات حول صحتهم والأنشطة المتعلقة بالأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء إلى الصورة. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: وجدت حوض غسيل اليدين في منطقة غسل الصحون لا يمكن الوصول إليه. تم العثور على صنبور مغطى بغلاف بلاستيكي وحوض مملوء بالأطباق وقت الفحص. يجب أن تكون أحواض غسل اليدين متاحة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: وجدت كمية زائدة من مادة تشبه العفن الأسود في جميع أنحاء سطح التلامس مع الطعام لآلة الثلج (الجزء الداخلي العلوي خلف اللوحة). يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. يجب تنظيفها وتعقيمها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار كيميائية في الموقع. تم توجيه الصورة لتوفير شرائط الاختبار الكيميائي وصيانتها في جميع الأوقات لاختبار عامل التعقيم لغسالة الصحون وثلاثة أحواض. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: وجدت استمرار عدم الامتثال من تقرير التفتيش #2500986 الذي تم إجراؤه في 4/30/21. لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق التالي واستمرار انتهاك مؤسسة أولوية عدم الامتثال: 4-402. تمت ملاحظة 12 صندوقًا من عيدان تناول الطعام وحاويات الطعام والأعشاب البحرية ودلاء بيضاء سعة 5 جالون مخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات برفع 6 بوصات أو أكثر عن الأرض والحفاظ على 2-102. 13 (أ) لاحظ عدم وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية في المباني، وطُلب منه تقديمها. أمر المدير بالامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق