报告人
3417 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 14 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策。指示管理人员提供可核实的承认，承认他们有责任向病人报告有关其健康状况和与通过食物传播的疾病有关的活动的信息。违反优先权基金会。7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现洗碗区的洗手水槽无法进入。检查时发现喷嘴上覆盖着保鲜膜和装满餐具的洗手盆。洗手水槽必须随时可用。违反优先权基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机的食物接触表面（面板后面的顶部内部）发现了过量的黑色霉菌样物质。冰是供人类食用的。必须清洁、消毒和维护。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到化学试纸。指示 pic 随时提供和维护化学试纸，以测试洗碗机和三个 comp 水槽的消毒剂。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：从21年4月30日进行的检查报告 #2500986 中发现仍然存在违规行为。以下先前的核心违规行为和持续的不合规优先基础违规行为未得到纠正：4-402。观察到后方存储区的地板上存放了 12 盒筷子、食物容器、海藻和白色 5 加仑的水桶。被指示将地板抬高 6 英寸或以上并保持 2-102。13 (a) 观察到场所内没有被指示提供的过敏原培训证书。指示经理遵守规定。违反优先权基金会。7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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