Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kawa, 3417 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3417 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 14. April 2023
3. Management, Lebensmittelangestellter und an Bedingungen geknüpfter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Vor Ort wurden keine Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter gefunden. Die Manager wurden angewiesen, nachprüfbar ihre Verantwortung für die Berichterstattung über ihre Gesundheit und Aktivitäten im Zusammenhang mit Krankheiten, die über Lebensmittel übertragen werden, an das PIC zu übermitteln. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-010. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken im Spülbereich gefunden, nicht zugänglich. Bei der Inspektion wurde ein mit Plastikfolie bedeckter Auslauf und ein mit Geschirr gefülltes Becken gefunden. Handwaschbecken müssen jederzeit zugänglich sein. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Menge schwarzer, schimmelähnlicher Substanz auf der gesamten Oberfläche der Eismaschine festgestellt, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt (obere Innenseite hinter der Verkleidung). Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Muss gereinigt, desinfiziert und gewartet werden. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine chemischen Teststreifen vor Ort beobachtet. Ich wurde angewiesen, jederzeit chemische Teststreifen bereitzustellen und zu pflegen, um das Desinfektionsmittel für die Spülmaschine und drei Spülbecken zu testen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Inspektionsbericht #2500986 vom 30.04.21 weiterhin nicht eingehalten wurde. Der folgende frühere Hauptverstoß und der fortgesetzte Verstoß gegen die Einhaltung der vorrangigen Fundamente wurden nicht behoben: 4-402. 12 beobachtete Kisten mit Essstäbchen, Lebensmittelbehältern, Seetang und weißen 5-Gallonen-Eimern, die auf dem Boden im hinteren Lagerbereich aufbewahrt wurden. Angewiesen, mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben und 2-102 beizubehalten. 13 (a) hat vor Ort eine Schulungsbescheinigung über das Fehlen von Allergenen festgestellt und angewiesen, sie auszustellen. Der Manager wurde angewiesen, sich daran zu halten. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov