تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة كيدزي فود مارت، 745 إس كيدزي أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
745 South Kedzie Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 فبراير 202550. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في المبنى لغسل الأطباق وغسل اليدين أثناء إعداد الطعام. كانت درجة حرارة الماء في الحوض المكون من 3 أقسام 54 درجة فهرنهايت. أصدرت الإدارة تعليمات بتوفير الماء الساخن فوق 110 فهرنهايت في الحوض المكون من 3 أقسام لغسل الأطباق بشكل صحيح وما فوق 100 فهرنهايت لغسل اليدين في أحواض غسيل اليدين. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تنظيف جدران الحمام. نظف الشحوم الموجودة على الأرض أسفل القلايات العميقة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: قم بإصلاح الأرضية أسفل وأمام الفريزر ذو البابين وحوض الممسحة. يجب أن تكون الأرضية ناعمة وسهلة التنظيف.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ موظفًا في مناولة الطعام بدون شهادة معالج طعام صالحة. أصدرت الإدارة تعليمات بتقديم شهادة معالج طعام صالحة لجميع موظفي مناولة الأغذية.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2593693 بتاريخ 4/30/24 لم يتم تصحيحها: 49 - تنظيف الجزء الداخلي من القلايات العميقة، والطاولات الإعدادية، وجانب الشواية، والجزء الداخلي من المبرد والفريزر الإعدادي. 55 - لوحظ وجود فوضى مفرطة في الطابق السفلي. أصدرت الإدارة تعليمات بإزالة صناديق المخزون التالفة والحفاظ على جميع العناصر الأخرى على بعد 6 بوصات من الأرض لمنع إيواء الآفات. 56 - تنظيف تراكم الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق