تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كيني ريبس آند تشيكن، 8114 إس ستوني آيلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 9 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 مايو 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ 3 مغاسل أيدي بدون مناشف ورقية لتجفيف اليدين بشكل صحيح. قدم المدير المناشف. تعليمات بالحصول على مناشف في جميع الأوقات في جميع الأحواض. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) تم إصدار الاقتباس
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: داخل مبرد المشي في حاجة إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع الطلاء المقشر على الجدران. تعليمات بالخردة والحفاظ على النظافة. التصحيح والصيانة
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: دليل ملحوظ على نشاط الماوس في منطقة الإعداد الخلفية. لوحظ ما يقرب من 30-35 قطرة في الجزء السفلي من وحدة الاحتفاظ بالحرارة غير المستخدمة. كلف المدير بالتنظيف والتعقيم والاتصال بمكافحة الآفات للخدمة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين جميع أقمشة المسح عندما لا تكون قيد الاستخدام في محلول تعقيم نظيف. تعليمات للتصحيح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب استبدال ألواح التقطيع عند ارتدائها أو تغيير لونها. تعليمات للتصحيح والصيانة
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: جميع معدات الطهي والطاولات الإعدادية التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. تعليمات للتنظيف والصيانة
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: جميع التركيبات التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي والحفاظ على نظافتها بشكل صحيح وصيانتها
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات والجدران تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع بقع الطعام وتراكمها. تعليمات للتصحيح والصيانة
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تحتاج فتحات غطاء المحرك إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع الشحوم المتراكمة. تعليمات للتنظيف والصيانة
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: جميع مناولي الطعام الذين يحتاجون إلى شهادات معالج الطعام يصححون ويحافظون عليها
المصدر: chicago.gov
18
تعليقات
تعليق