تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كنتاكي فرايد تشيكن، 4200 W شارع 55، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 نوفمبر 202549. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ ما يلي مع تراكم الشحوم وبقايا الطعام بشكل مفرط: من الداخل والخارج من القلايات، وجميع معدات الطهي، وجميع وحدات الاحتفاظ بالسخونة، وداخل جميع المبردات بما في ذلك الأبواب والحشوات المطاطية، وحوض حوض حوض اليد في منطقة القيادة، وجميع أرفف التخزين من خلال الخروج، وجميع الأنابيب المهاجمة لمعدات الطهي، ومحطة المشروبات بأكملها، بما في ذلك الفوهات، ومزلق الموزع، وصينية التنقيط. بدلاً من ذلك لتنظيف الكرة وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الحطام الزائد والشحوم على الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في جميع أنحاء المناطق الإعدادية، وغسل الأطباق، والتخزين الجاف، والمشي في المبرد والفريزر. بما في ذلك المصارف الأرضية والأغطية. الجدران والأرضيات في غرف المراحيض ليست نظيفة وتتراكم بشكل مفرط. بدلاً من ذلك لتنظيف كل شيء وصيانته
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: خطوط الجص البالية عبر المناطق الإعدادية ومناطق غسل المستودعات مما يتسبب في تراكم الحطام المفرط في الخطوط. بدلاً من تنظيف الجص والحفاظ عليه
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: التدريب المفقود على مسببات الحساسية. تعليمات للحصول على التحقق
المصدر: chicago.gov
16
تعليقات
تعليق