تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كنتاكي فرايد تشيكن، 3927 إن هارلم أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3927 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 ديسمبر 202450. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لا يتم ملاحظة الماء الساخن في الأحواض التالية: حوض اليدين التحضيري بالقرب من وحدات التخزين الساخنة، ومغسلة اليدين بالقرب من نافورة المشروبات، وأحواض الغسيل في دورات المياه للرجال والنساء. يجب أن يكون الشخص المطلع المسؤول عن أنظمة توليد وتوزيع الماء الساخن كافيًا لتلبية ذروة متطلبات الماء الساخن من خلال مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. لوحظ وجود الماء الساخن في أحد أحواض الأيدي الثلاثة الإعدادية وفي حوض غسيل الملابس المكون من 3 شركات; لم تتم صيانة جميع الأحواض الأخرى المدرجة بمياه جارية ساخنة. يجب تصحيحه وصيانته. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ العديد من بلاط الأرضيات المفقود والتالف في المنطقة الإعدادية أمام القلايات وبجانبها. تعليمات للإصلاح لإنشاء سطح أملس وسهل التنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام وتراكم الشحوم في جميع أنحاء الجدران والأرضيات وفي جميع الزوايا. تعليمات لتنظيف الأرضيات والجدران وفي جميع الزوايا وصيانتها بالتفصيل.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على المروحة في المبرد، والدروع الضوئية في منطقة الطهي وفتحات السقف والجدار في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بتنظيف وصيانة جميع المراوح والدروع الضوئية وفتحات السقف/الجدار بالتفصيل.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق