Relatório de segurança alimentar: KFC, 3927 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3927 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de dezembro de 2024
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: a água quente não é observada nos seguintes sumidouros: prepare o lavatório perto de unidades de retenção, o lavatório perto de um bebedouro e pias de lavatório em banheiros masculinos e femininos. A pessoa informada responsável pelos sistemas de geração e distribuição de água quente devem ser suficientes para atender às demandas máximas de água quente por meio do estabelecimento de varejo de alimentos. A água quente foi observada em uma das três pias de preparação e na pia de lavar louça de 3 composições; todas as outras pias listadas não foram mantidas com água corrente quente. Deve corrigir e manter. Violação prioritária #7 -38-030 (c). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou vários pisos ausentes e danificados na área de preparação em frente e ao lado das fritadeiras. Instruído a reparar para criar uma superfície lisa e de fácil limpeza e manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados e acúmulo de gordura nas paredes, pisos e em todos os cantos. Instruído a limpar e manter detalhadamente pisos, paredes e em todos os cantos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo de poeira observado no ventilador do refrigerador embutido, protetores de luz na área de cozimento e aberturas de teto e parede nas áreas de preparação e armazenamento. O gerente instruiu a limpar e manter detalhadamente todos os ventiladores, protetores de luz e aberturas de teto/parede.

Fonte: chicago.gov