报告人
3927 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2024 年 12 月 27 日50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：以下水槽未观察到热水：保温装置附近的备用洗手槽、饮料喷泉附近的洗手槽以及男士和女士洗手间的洗脸盆水槽。知情的负责人热水生产和分配系统应足以满足零售食品机构的峰值热水需求。在三个备用洗手槽中的一个和 3-comp 餐具洗涤槽中观察到热水；列出的所有其他水槽均未使用热自来水进行维护。必须更正和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油炸锅前面和旁边的准备区域有多块地砖丢失和损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁、地板和各个角落积聚了食物残渣和油脂。指示详细清洁和维护地板、墙壁和各个角落。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩以及准备和存储区域的天花板和墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理详细清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。
来源：chicago.gov
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