食品安全报告: KFC, 3927 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
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报告日期：2023 年 2 月 23 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有芝加哥市证书。指示随时都有持有芝加哥市证书的认证食品经理在现场。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（鸡肉等）的温度控制并提供给顾客期间，在检查期间观察到现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在处理（tcs 食物）的准备和供应过程中必须随时在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：指示详细清洁油脂积聚的油炸锅的侧面、微波炉内部和喷泉饮水站的喷嘴并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房排气罩前面缺少 2 块天花板。已指示提供和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护在准备/烹饪区域的墙壁和各个角落积有油脂和干食物残渣积聚的地方，尤其是烹饪油炸锅设备的下方和周围，也包括地板排水管，详细清洁鸡肉准备/烹饪区域的墙壁，以清除积聚的灰尘并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换洗手间烧毁的灯泡并始终保持充足的照明。
资料来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有芝加哥市证书。指示随时都有持有芝加哥市证书的认证食品经理在现场。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（鸡肉等）的温度控制并提供给顾客期间，在检查期间观察到现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在处理（tcs 食物）的准备和供应过程中必须随时在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：指示详细清洁油脂积聚的油炸锅的侧面、微波炉内部和喷泉饮水站的喷嘴并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房排气罩前面缺少 2 块天花板。已指示提供和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护在准备/烹饪区域的墙壁和各个角落积有油脂和干食物残渣积聚的地方，尤其是烹饪油炸锅设备的下方和周围，也包括地板排水管，详细清洁鸡肉准备/烹饪区域的墙壁，以清除积聚的灰尘并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换洗手间烧毁的灯泡并始终保持充足的照明。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 7 月 29 日
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-304。11— 观察到男女洗手间不起作用的机械通风。必须始终维修和保持充足的通风。
61.显示摘要报告并对公众可见
-评论：以前（05/21/2021）的检验报告摘要未显示供公众查看。今天的检查报告摘要已经发布，必须随时向公众展示和可见。优先违反基金会 7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-304。11— 观察到男女洗手间不起作用的机械通风。必须始终维修和保持充足的通风。
61.显示摘要报告并对公众可见
-评论：以前（05/21/2021）的检验报告摘要未显示供公众查看。今天的检查报告摘要已经发布，必须随时向公众展示和可见。优先违反基金会 7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
55
报告日期：2021 年 5 月 10 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在制冰机的室内水组件上发现黑色粘液物质，“冰被用于人类消费”。管理层被指示关闭机器，清除冰块，并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。优先违反基金会 7-38-005，引文发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门底部的防风条撕裂。必须将门密封到底部以防止虫害进入。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在制冰机附近观察到地砖破碎。必须维修和维护。需要重新灌浆和维护的 3 个隔间水槽前面的地砖。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到油炸锅下面和周围的油脂食物碎片过多。指示详细清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男女洗手间的机械通风不起作用。必须始终维修和保持充足的通风。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都需要接受过敏原培训。已指示完成培训并将证书保存在现场。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规未从检查报告中得到纠正 #2352662 日期：12/03/2019 #51 — 观察到制冰机没有回流设备。指示管理层安装或查找回流设备的位置。2020 年 3 月 3 日指示在 7-42-090 年 5 月 17 日之前纠正注意到的违规行为并维持优先基金违规行为。
来源：chicago.gov
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在制冰机的室内水组件上发现黑色粘液物质，“冰被用于人类消费”。管理层被指示关闭机器，清除冰块，并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。优先违反基金会 7-38-005，引文发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门底部的防风条撕裂。必须将门密封到底部以防止虫害进入。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在制冰机附近观察到地砖破碎。必须维修和维护。需要重新灌浆和维护的 3 个隔间水槽前面的地砖。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到油炸锅下面和周围的油脂食物碎片过多。指示详细清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男女洗手间的机械通风不起作用。必须始终维修和保持充足的通风。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都需要接受过敏原培训。已指示完成培训并将证书保存在现场。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规未从检查报告中得到纠正 #2352662 日期：12/03/2019 #51 — 观察到制冰机没有回流设备。指示管理层安装或查找回流设备的位置。2020 年 3 月 3 日指示在 7-42-090 年 5 月 17 日之前纠正注意到的违规行为并维持优先基金违规行为。
来源：chicago.gov
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KFC, North Harlem Avenue, Chicago, IL 60634, United States
7年前 •reported by user-cmjdp356 • 细节
Bought 2
Piece asked for original they gave me one original and other crispy at 6 after 4am felt like dying vomiting ,diahrea | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
Piece asked for original they gave me one original and other crispy at 6 after 4am felt like dying vomiting ,diahrea | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
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