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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: KFC, 3927 N Harlem Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
3927 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de diciembre de 202450. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observa agua caliente en los siguientes lavabos: lavamanos de preparación cerca de las unidades de almacenamiento de agua caliente, lavabo cerca de una fuente de agua potable y lavabos en los baños de hombres y mujeres. Una persona informada a cargo de los sistemas de generación y distribución de agua caliente será suficiente para satisfacer la demanda máxima de agua caliente en el establecimiento minorista de alimentos. Se observó agua caliente en uno de los tres fregaderos de preparación y en el fregadero de 3 comensales; todos los demás fregaderos de la lista no se mantuvieron con agua corriente caliente. Debe corregirse y mantenerse. Infracción prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron múltiples baldosas faltantes o dañadas en el área de preparación frente y al lado de las freidoras. Se le ha indicado que repare para crear una superficie lisa y fácil de limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida acumulados y acumulación de grasa en las paredes, los pisos y en todos los rincones. Se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los pisos, las paredes y todos los rincones.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: acumulación de polvo observada en el ventilador de la hielera a ras de suelo, protectores contra luces en el área de cocción y rejillas de ventilación en el techo y la pared en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera detalladamente todos los ventiladores, protectores de luces y rejillas de ventilación de techo/pared.
Fuente: chicago.gov
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