تقرير سلامة الغذاء: كينغ جيروس، 7904 إس فينسينس أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

7904 South Vincennes Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 يناير 2025
8. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ الممارسات الصحية السيئة من قبل معالج الطعام الذكور سجل الشطف، ثم تعامل مع المال ووضع القفازات البلاستيكية ووضع خبز بيتا على الشواية وأيضًا 6 رطل. يتم تقطيع الخس المبشور على لوح التقطيع وعدم القدرة على غسل اليدين بسبب نقص المياه الجارية في الموقع. تم التخلص من المنتجات الغذائية في هذا الوقت. يجب أن يكون قادرًا على غسل اليدين بعد كل تلوث محتمل. حوالي 6 رطل. 18 دولارًا. (الأولوية 7-38-010) (التكلفة) (تم الاستشهاد بها)

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظت درجات حرارة غير مناسبة تبلغ 30 رطلاً. شريحة لحم نيئة معبأة مسبقًا عند 49. 3f-50. 5f على لوح تصريف من حوض مكون من 3 أقسام. تم التخلص من المنتج من قبل المدير ويجب أن يحتوي على أطعمة باردة عند 41. 0 فهرنهايت أو أقل. حوالي 30 رطلاً. 106 دولارًا. (الأولوية 7-38-005) (تم الاستشهاد بها) (cos)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الأدلة الملحوظة على وجود حوالي 75 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض في غرفة الفرن على الأرض وداخل الفرن، ومنطقة تخزين المدخل الخلفي على طول قواعد الجدران وبين الفوضى، على الأرض بين صناديق البوب وحواف النوافذ، على الحافة أسفل السجل في مكتب الخدمة الأمامي. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يجب أن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 1/14/25. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)

42. غسل الفواكه والخضروات
- التعليقات: لوحظ قطع الخس ولكن لا يمكن غسله بسبب نقص المياه الجارية في أماكن العمل.

46. القفازات المستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم استخدام القفازات أثناء إعداد الطعام.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الانسكاب المفرط للدم من الدجاج في الخلف - الوصول إلى الباب الثاني في المبرد، وتراكم حطام طاولة الشواء.

50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة أو باردة تحت ضغط المدينة تخرج من أي صنابير في الأحواض المذكورة مثل أحواض اليد في المنطقة الإعدادية وغرف المراحيض لغسل اليدين، 3- حوض مقصورة لغسل وتعقيم الأطباق، وحوض غسيل لتنظيف الأرضيات والمرحاض غير قادر على التنظيف بعد الاستخدام. يجب استعادة المياه الجارية الساخنة والباردة تحت ضغط المدينة على المباني وصيانتها. (الأولوية 7-38-030 (ج) (صدر الاستشهاد)

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب رفع وإزالة وتنظيم الفوضى من الأرض في منطقة تخزين المدخل الخلفي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إغلاق الفتحة في الجدار السفلي تحت طاولة الإعداد.

المصدر: chicago.gov