Bericht zur Lebensmittelsicherheit: King Gyros, 7904 S Vincennes Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

7904 South Vincennes Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Januar 2025
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Ich beobachtete schlechte hygienische Praktiken eines männlichen Lebensmittelhändlers beim Spülen des Registers, hantierte dann mit Geld und zog Plastikhandschuhe an und legte ein Fladenbrot auf den Grill und ebenfalls 6 Pfund. Geschredderter Salat wird auf einem Schneidebrett geschnitten und kann aufgrund des Mangels an fließendem Wasser vor Ort nicht die Hände gewaschen werden. Das Lebensmittelprodukt wurde zu diesem Zeitpunkt weggeworfen. Muss in der Lage sein, sich nach jeder möglichen Verunreinigung die Hände zu waschen. Ca. 6 Pfund. 18$. (Priorität 7-38-010) (cos) (Zitat veröffentlicht)

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen von 30 Pfund beobachtet. Vorverpacktes rohes Steak bei 49. 3f-50, 5f auf dem Abtropfbrett des Spülbeckens mit 3 Fächern. Das Produkt wurde vom Manager weggeworfen und muss Lebensmittel enthalten, die bei einer Temperatur von 41,0f oder weniger kalt gehalten werden. Ca. 30 Pfund. 106$. (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht) (cos)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf etwa 75 oder mehr Mäusekot auf dem Boden im Ofenraum auf dem Boden und im Inneren des Ofens, im hinteren Korridor entlang der Wandsockel und zwischen dem Durcheinander, auf dem Boden zwischen Pop-Kisten und Fenstersimsen, auf der Kante unter der Kasse am vorderen Serviceschalter. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Am oder nach dem 14.01.25 muss ein Schädlingsbekämpfer die Räumlichkeiten warten lassen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

42. Waschen von Obst und Gemüse
- Kommentare: Es wurde beobachtet, wie Salat geschnitten wurde, aber aufgrund des Mangels an fließendem Wasser auf dem Gelände nicht gewaschen werden konnte.

46. Richtig verwendete Handschuhe
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Handschuhe bei der Zubereitung von Speisen übersehen wurden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss übermäßig viel Blut vom Huhn im hinteren, zweitürigen Kühlschrank entfernen, Grilltischabfälle sammeln sich an.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass unter städtischem Druck kein fließendes heißes oder kaltes Wasser aus den Wasserhähnen der genannten Waschbecken austritt, z. B. an Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich und Toilettenräumen zum Händewaschen. 3- Das Waschbecken mit Fächern zum Spülen und Desinfizieren von Geschirr, das Wischmopbecken zum Wischen des Bodens und die Toilette kann nach Gebrauch nicht gespült werden. Muss fließendes warmes und kaltes Wasser unter städtischem Druck auf dem Gelände wiederherstellen und warten. (Priorität 7-38-030 (c) (Zitat ausgestellt)

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im Lagerbereich im hinteren Flur muss das Durcheinander vom Boden angehoben, entfernt und organisiert werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Das Loch in der unteren Wand unter dem Vorbereitungstisch muss versiegelt werden.

Quelle: chicago.gov