تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كينتون رامين، 163 إن سانجامون سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
163 North Sangamon Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 أبريل 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى أثناء إعداد أطعمة tcs (لحم الخنزير والدجاج والأرز) وتقديمها. أصدرت الإدارة تعليمات مفادها أن مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو يجب أن يكون حاضرًا في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ وجود وعاء تخزين كبير في المباني كبير جدًا بحيث لا يمكن غمره بالكامل في الحوض المكون من 3 حجرات. تعليمات لإزالة جميع الأطباق الكبيرة/الأواني الكبيرة جدًا بحيث لا يمكن غمرها في الحوض المكون من 3 حجرات من المبنى أو توفير إجراء غسيل بديل مكتوب يوضح كيفية قيام المنشأة بغسل الأطباق الكبيرة وشطفها وتعقيمها.
48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: منشأة تمت ملاحظتها بدون مجموعة اختبار كيميائي في الموقع للمطهر (quat) الذي يتم استخدامه للتعقيم في الحوض المكون من ثلاث حجرات. أخبر الشخص المسؤول أنه يجب توفير مجموعة اختبار تقيس بدقة التركيز بالملجم/لتر من محلول التعقيم في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق