تقرير سلامة الغذاء: Kiss The Cook Bbq, 4001 W Jackson Blvd, Chicago, Il, USA.

4001 West Jackson Boulevard, Chicago, 60624 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 25 فبراير 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، يُظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شخص مسؤول بشهادة صحة غذائية صالحة من شيكاغو. تم توجيه المدير لتعيين شخص مسؤول خلال جميع ساعات التشغيل. أساس أولوي

2. شهادة صحة خدمة الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير صحة غذائية من شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة معلقة عند تحضير وتقديم طعام TCS (دجاج 190.3 درجة فهرنهايت). يجب أن يكون مدير صحة غذائية من شيكاغو في الموقع وشهادة صالحة معلقة في جميع الأوقات عند تحضير وتقديم طعام TCS. أساس أولوي 7-38-012 تم إصدار مخالفة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظت شرائط الذباب معلقة في منطقة التحضير. تم توجيه المدير لإزالة جميع شرائط الذباب من منطقة التحضير.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظت مواد غذائية مخزنة على الأرض في منطقة التحضير. تم توجيه المدير لرفع جميع المواد الغذائية ست بوصات عن الأرض.

41. قطع المسح: تُستخدم وتُخزن بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت قطع مسح متسخة على طاولات التحضير. تم توجيه المدير لتخزين قطع المسح في محلول التطهير بين الاستخدامات.

47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت ألواح تقطيع مهترئة ومحفورة بعمق. تم توجيه المدير للاستبدال والصيانة.

49. أسطح التلامس غير الغذائية/الغذائية نظيفة
- التعليقات: لوحظت بقايا طعام وانسكابات دهون على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطبخ والمبردات والمجمدات ووحدات الحفظ وطاولات التحضير والأحواض. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.

51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ مقبض الماء الساخن مفقود في حوض المرافق. تم توجيه المدير للاستبدال والصيانة.

53. مرافق المراحيض: مبنية ومجهزة ومنظفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء مغطى في دورة المياه. تم توجيه المدير للتوفير والصيانة.

55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت خزانات البروبان مخزنة في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لإزالة جميع خزانات البروبان والمعدات غير المستخدمة في منطقة التخزين.

55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار على الجدران وواقيات الضوء ومعدات القنوات في منطقة التحضير. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ الجص مفقود على بلاط الأرض بالقرب من حوض الثلاث حجرات. تم توجيه المدير للإصلاح والصيانة.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظت مرشحات مفقودة داخل غطاء التهوية. تم توجيه المدير للاستبدال والصيانة.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لوحظ عدم توفر تدريب على التعامل مع الطعام. يجب على جميع المتعاملين مع الطعام توفير تدريب على التعامل مع الطعام.

المصدر: chicago.gov