报告人
监管报告
食品安全报告：Kiss The Cook Bbq, 4001 W Jackson Blvd, Chicago, Il, USA。
3天前 •source chicago.gov
4001 West Jackson Boulevard, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2026年2月25日1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和供应TCS食品（鸡肉190.3°F）时，现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和供应TCS食品时，必须始终有芝加哥食品卫生经理在场并张贴有效证书。优先基础7-38-012已开具传票。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到准备区悬挂着粘蝇条。指示经理从准备区移除所有粘蝇条。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品物品储存在准备区地板上。指示经理将所有食品物品抬高离地面六英寸。
41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：观察到准备台上有脏的擦拭布。指示经理在使用间隔期间将擦拭布储存在消毒溶液中。
47. 食品和非食品接触表面可清洁，正确设计、建造和使用
- 评论：观察到磨损和深槽的砧板。指示经理更换和维护。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、冷却器、冷冻器、保温设备、准备台、水槽的内外表面有食物残渣和油脂溢出。指示经理清洁和维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到公用水槽缺少热水把手。指示经理更换和维护。
53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到洗手间没有带盖容器。指示经理提供和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到丙烷罐储存在后储存区。指示经理移除储存区内所有丙烷罐和未使用设备。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区墙壁、灯罩和管道设备上有灰尘堆积。指示经理清洁和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到三格水槽附近地砖缺少灌浆。指示经理修复和维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到通风罩内缺少过滤器。指示经理更换和维护。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到没有食品处理培训可用。所有食品处理人员必须提供食品处理培训。
来源：chicago.gov
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