Relatório de segurança alimentar: Kiss The Cook Bbq, 4001 W Jackson Blvd, Chicago, Il, USA.

4001 West Jackson Boulevard, Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de fevereiro de 2026
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: observado nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruído gerente a designar pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago
- comentários: observado nenhum gerente de saneamento alimentar de Chicago no local ou certificado válido afixado quando comida TCS (frango 190,3°F) foi preparada e servida. Um gerente de saneamento alimentar de Chicago deve estar no local e certificado válido deve estar afixado em todos os momentos quando comida TCS é preparada e servida. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado fitas para moscas penduradas na área de preparo. Instruído gerente a remover todas as fitas para moscas da área de preparo.

39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observado itens alimentares armazenados no chão na área de preparo. Instruído gerente a elevar todos os itens alimentares seis polegadas do chão.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observado panos de limpeza sujos nas mesas de preparo. Instruído gerente a armazenar panos de limpeza em solução sanitizante entre usos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não-alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado tábuas de corte gastas e com sulcos profundos. Instruído gerente a substituir e manter.

49. Superfícies de contato não-alimentar/alimentar limpas
- comentários: observado detritos alimentares e derramamentos de gordura em superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, resfriadores, congeladores, unidades de aquecimento, mesas de preparo, pias. Instruído gerente a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: observado alça de água quente faltando na pia utilitária. Instruído gerente a substituir e manter.

53. Instalações sanitárias: adequadamente construídas, supridas e limpas
- comentários: observado nenhum receptáculo coberto no banheiro. Instruído gerente a fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado tanques de propano armazenados na área de armazenamento traseira. Instruído gerente a remover todos os tanques de propano e equipamentos não utilizados na área de armazenamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo de poeira em paredes, protetores de luz e equipamentos de dutos na área de preparo. Instruído gerente a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado rejunte faltando nos azulejos do chão perto da pia de 3 compartimentos. Instruído gerente a reparar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observado filtros faltando dentro da coifa de ventilação. Instruído gerente a substituir e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: observado nenhum treinamento de manipulador de alimentos disponível. Todos os manipuladores de alimentos devem fornecer treinamento de manipulador de alimentos.

Fonte: chicago.gov