Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kiss The Cook Bbq, 4001 W Jackson Blvd, Chicago, Il, USA.

4001 West Jackson Boulevard, Chicago, 60624 Illinois, United States

Berichtsdatum: 25. Februar 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: keine verantwortliche Person mit gültigem Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat beobachtet. Manager angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu bestimmen. Prioritätsfundament

2. Chicago-Lebensmittelservice-Hygienezertifikat
- Kommentare: kein Chicago-Lebensmittelhygiene-Manager vor Ort oder gültiges Zertifikat ausgehängt beobachtet, als TCS-Lebensmittel (Hähnchen 190,3°F) zubereitet und serviert wurden. Ein Chicago-Lebensmittelhygiene-Manager muss vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat muss jederzeit ausgehängt sein, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Prioritätsfundament 7-38-012 Strafzettel ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Fliegenstreifen im Zubereitungsbereich hängend beobachtet. Manager angewiesen, alle Fliegenstreifen aus dem Zubereitungsbereich zu entfernen.

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittel auf dem Boden im Zubereitungsbereich gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über dem Boden zu lagern.

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: verschmutzte Wischtücher auf Zubereitungstischen beobachtet. Manager angewiesen, Wischtücher zwischen den Verwendungen in Desinfektionslösung zu lagern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: abgenutzte und tief gerillte Schneidebretter beobachtet. Manager angewiesen zu ersetzen und zu warten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste und Fettspritzer auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Kühlern, Gefriergeräten, Warmhalteeinheiten, Zubereitungstischen, Spülen beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

51. Sanitärinstallation installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: fehlender Heißwassergriff am Gebrauchsspülbecken beobachtet. Manager angewiesen zu ersetzen und zu warten.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: kein abgedeckter Behälter im Waschraum beobachtet. Manager angewiesen bereitzustellen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Propangasflaschen im hinteren Lagerbereich gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle Propangasflaschen und unbenutzte Ausrüstung im Lagerbereich zu entfernen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Staubansammlung an Wänden, Lichtschutz und Lüftungsausrüstung im Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: fehlende Fugenmasse an Bodenfliesen nahe dem 3-Kammer-Spülbecken beobachtet. Manager angewiesen zu reparieren und zu warten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; bestimmte Bereiche verwendet
- Kommentare: fehlende Filter in der Lüftungshaube beobachtet. Manager angewiesen zu ersetzen und zu warten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: keine Lebensmittelbehandlungsschulung verfügbar beobachtet. Alle Lebensmittelbehandler müssen Lebensmittelbehandlungsschulung vorweisen.

Quelle: chicago.gov