تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كيزامي سوشي، 2235 إن لينكولن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2235 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 يناير 202239. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب تغليف أنابيب النفايات (بضع بوصات) بواسطة الرف حيث يتم تخزين الأواني النظيفة، وأيضًا بواسطة آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. يجب أن يكون السطح أملسًا ونظيفًا وغير ماص
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب نقل الأواني النظيفة ذات المعنق المنخفضة المخزنة فوق حوض حجرة واحدة وتخزينها بشكل صحيح -
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الحفاظ على الأرض جافة تحت وحدة آلة صنع الثلج، وكذلك إزالة الحطام تحت الرفوف في مناطق تخزين الطابق السفلي، بما في ذلك التخزين تحت الدرج ومنطقة الإعدادية الطابق السفلي.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لا توجد شهادات تدريب مسببات الحساسية المقدمة في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري الخدمات الغذائية المعتمدين
64. أوامر الصحة العامة
- التعليقات: لا يوجد بروتوكول مكتوب لتنفيذ الأمر وإنفاذه. يجب أن تقدم.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لا توجد سجلات لحالة تطعيم الموظف أو الاختبار الأسبوعي.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق