Relatório de segurança alimentar: Kizami Sushi, 2235 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2235 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 24 jan 2022
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: o tubo de resíduos (alguns centímetros) por prateleira onde os utensílios limpos são armazenados, também pela máquina de lavar louça de alta temperatura, deve ser envolto. A superfície deve ser lisa, lavável e não absorvente

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: utensílios limpos pendurados baixos armazenados acima de uma pia do compartimento devem ser realocados e armazenados adequadamente -

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: mantenha o chão seco sob a unidade da máquina de gelo, remova também os detritos sob as prateleiras nas áreas de armazenamento do porão, incluindo armazenamento sob a escada e a área de preparação do porão.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos fornecido no local. Instruído a fornecer para todos os gerentes de serviços de alimentação certificados

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: nenhum protocolo escrito para implementar e fazer cumprir a ordem. Deve fornecer.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: nenhum registro do status de vacinação do funcionário ou teste semanal.

Fonte: chicago.gov