Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Kizami Sushi, 2235 N Lincoln Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2235 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 24 janv. 202239. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : le tuyau d'évacuation (quelques pouces) près de l'étagère où sont rangés les ustensiles propres, également près de la machine à vaisselle haute température, doit être encastré. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : les ustensiles propres suspendus rangés au-dessus d'un évier à compartiment doivent être déplacés et correctement rangés -
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : gardez le sol sec sous la machine à glace, enlevez également les débris sous les étagères des aires de rangement du sous-sol, y compris le rangement sous l'escalier et l'aire de préparation du sous-sol.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes n'est fourni sur place. Chargé de fournir à tous les gestionnaires de services alimentaires certifiés
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun protocole écrit pour la mise en œuvre et l'exécution de la commande. Doit fournir.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement du statut vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires.
Source : chicago.gov
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