تقرير سلامة الغذاء: Krazy Tacos Michoacana & Grocery, 3801 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 28 مايو 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، ويُظهر المعرفة ويؤدي واجباته
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود مدير خدمات غذائية معتمد من مدينة شيكاغو في المنشأة. تم توجيه التعليمات بأن يكون مدير خدمات غذائية معتمد من مدينة شيكاغو حاضراً في المنشأة في جميع الأوقات. مخالفة الأساس ذات الأولوية

2. شهادة صرف صحي خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود مدير خدمات غذائية معتمد من مدينة شيكاغو في المنشأة. تم توجيه التعليمات بأن يكون مدير خدمات غذائية معتمد من مدينة شيكاغو حاضراً في المنشأة في جميع الأوقات. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-012، تم إصدار مخالفة

25. تم تقديم إشعار للمستهلك بشأن الأطعمة النيئة/غير المطبوخة جيداً
- التعليقات: لوحظ وجود أطعمة مشتقة من الحيوانات يمكن تقديمها غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب دون وجود علامة نجمة تُعرّفها على هذا النحو. تم توجيه التعليمات بإضافة علامة نجمة إلى جميع الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يمكن تقديمها غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. لم يُلاحظ وجود أي إفصاح في القائمة ينص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات المُشار إليها بنجمة تُقدَّم غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. تم توجيه التعليمات بإضافة إفصاح إلى القائمة ينص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات المُشار إليها بنجمة تُقدَّم غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. لم يُلاحظ وجود بيان تذكيري في القائمة. تم توجيه التعليمات بإضافة بيان تذكيري إلى القائمة. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-005، لم يتم إصدار مخالفة

38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود 10 براز فأر في المنشأة. لوحظ وجود براز فأر على جانبي الرف الفولاذي المقاوم للصدأ بالقرب من مدخل القبو. تم توجيه التعليمات بالقضاء على نشاط القوارض وإزالة براز الفأر وتنظيف المناطق المتضررة. يُوصى بأن تقوم شركة مكافحة آفات مرخصة بخدمة المنشأة في أو بعد 28/05/2026. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-020(أ)، تم إصدار مخالفة

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود حوض خدمة في المنشأة. تم توجيه التعليمات بتركيب حوض خدمة في موقع مناسب يجب أن يحتوي على إمداد كافٍ من المياه الساخنة والباردة تحت الضغط ومتصل بشكل صحيح بإمداد المياه في مدينة شيكاغو، مجهز بصرف أرضي لتنظيف الممسحات والتخلص من مياه الممسحة أو النفايات السائلة المماثلة.

53. المرافق الصحية: مبنية ومجهزة ونظيفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن باب دورة المياه لجميع الجنسين لا يُغلق تلقائياً. تم توجيه التعليمات بتركيب جهاز إغلاق تلقائي على باب دورة المياه لجميع الجنسين بحيث يكون محكم الإغلاق وذاتي الإغلاق.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود حطام على الأرضية تحت حوض الثلاثة أقسام ومعدات الطهي. تم توجيه التعليمات بتنظيف الأرضيات تحت حوض الثلاثة أقسام ومعدات الطهي والحفاظ عليها.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود فتحة بين الجدار والأرضية على الجدار الجانبي الجنوبي الغربي بالقرب من حوض غسل اليدين في منطقة التحضير الأمامية. تم توجيه التعليمات بإصلاح الثقب بين الجدار والأرضية على الجدار الجانبي الجنوبي الغربي بالقرب من حوض غسل اليدين في منطقة التحضير الأمامية بشكل أملس لتسهيل التنظيف.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على التعامل مع الغذاء
- التعليقات: في وقت التفتيش، لم تقدم المنشأة أي دليل على تدريب التعامل مع الغذاء لأي من المتعاملين مع الغذاء. تم توجيه التعليمات بتقديم شهادات التعامل مع الغذاء لجميع المتعاملين مع الغذاء.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: في وقت التفتيش، لم تقدم المنشأة أي شهادة تدريب على الوعي بمسببات الحساسية للموظف الحاصل على شهادة صرف صحي خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو. تم توجيه التعليمات بتقديم دليل على التدريب على مسببات الحساسية لجميع الموظفين الحاصلين على شهادات صرف صحي خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو.