Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Krazy Tacos Michoacana & Grocery, 3801 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 28. Mai 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Pflichten
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Gastronomiemanager auf dem Gelände festgestellt. Es wurde angewiesen, dass ein von der Stadt Chicago zertifizierter Gastronomiemanager jederzeit auf dem Gelände anwesend sein muss. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage

2. Hygienezeugnis für den Gastronomieservice der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Gastronomiemanager auf dem Gelände festgestellt. Es wurde angewiesen, dass ein von der Stadt Chicago zertifizierter Gastronomiemanager jederzeit auf dem Gelände anwesend sein muss. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-012, Verwarnungsschreiben ausgestellt

25. Verbraucherhinweis für rohes/nicht ausreichend gegartes Essen
- Kommentare: Es wurden tierische Lebensmittel festgestellt, die nicht ausreichend gegart oder nach Bestellung gegart serviert werden können, ohne dass ein Sternchen dies kennzeichnet. Es wurde angewiesen, alle tierischen Lebensmittel, die nicht ausreichend gegart oder nach Bestellung gegart serviert werden können, mit einem Sternchen zu versehen. Es wurde kein Hinweis auf der Speisekarte festgestellt, der darauf hinweist, dass mit einem Sternchen gekennzeichnete tierische Lebensmittel nicht ausreichend gegart oder nach Bestellung gegart serviert werden. Es wurde angewiesen, einen Hinweis auf der Speisekarte hinzuzufügen, der besagt, dass mit einem Sternchen gekennzeichnete tierische Lebensmittel nicht ausreichend gegart oder nach Bestellung gegart serviert werden. Es wurde kein Erinnerungshinweis auf der Speisekarte festgestellt. Es wurde angewiesen, einen Erinnerungshinweis auf der Speisekarte hinzuzufügen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-005, kein Verwarnungsschreiben ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden 10 Mäusekot in der Einrichtung festgestellt. Mäusekot wurde auf beiden Seiten des Edelstahlregals nahe dem Eingang zum Keller festgestellt. Es wurde angewiesen, die Nagetieraktivität zu beseitigen, den Mäusekot zu entfernen und die betroffenen Bereiche zu reinigen. Es wurde empfohlen, einen zugelassenen Schädlingsbekämpfungsdienst am oder nach dem 28.05.2026 in Anspruch zu nehmen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-020(a), Verwarnungsschreiben ausgestellt

51. Installierte Sanitäranlagen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Servicebecken in der Einrichtung festgestellt. Es wurde angewiesen, ein günstig gelegenes Servicebecken zu installieren, das über eine ausreichende Versorgung mit warmem und kaltem Wasser unter Druck verfügen und ordnungsgemäß an die Wasserversorgung der Stadt Chicago angeschlossen sein soll, ausgestattet mit einem Bodenablauf für die Reinigung von Mops und die Entsorgung von Mopwasser oder ähnlichem flüssigem Abfall.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Tür des Waschraums für alle Geschlechter nicht selbstschließend ist. Es wurde angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der Tür des Waschraums für alle Geschlechter zu installieren, sodass sie dicht schließt und selbstschließend ist.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden Rückstände auf dem Boden unter dem Dreikompartimentbecken und den Kochgeräten festgestellt. Es wurde angewiesen, die Böden unter dem Dreikompartimentbecken und den Kochgeräten zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde eine Öffnung zwischen Wand und Boden an der südwestlichen Seitenwand nahe dem Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, das Loch zwischen Wand und Boden an der südwestlichen Seitenwand nahe dem Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich zur Erleichterung der Reinigung glatt zu reparieren.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion hat die Einrichtung keinen Nachweis über eine Lebensmittelhandhabungsschulung für Lebensmittelhandler erbracht. Es wurde angewiesen, Lebensmittelhandhabungszertifikate für alle Lebensmittelhandler bereitzustellen.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion hat die Einrichtung kein Zertifikat über Allergenbewusstseinstraining für Mitarbeiter mit dem Hygienezeugnis für den Gastronomieservice der Stadt Chicago vorgelegt. Es wurde angewiesen, den Nachweis einer Allergenschulung für alle Mitarbeiter mit dem Hygienezeugnis für den Gastronomieservice der Stadt Chicago zu erbringen.