تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دجاج كريسبي كرونشي، 1840 دبليو بيترسون أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 9 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 أبريل 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcs وتقديمها. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. 7-38-012
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. 14--- يجب وضع جميع أقمشة مسح المنطقة الإعدادية في حاوية بمحلول معقم بين الاستخدام.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. 12--- يجب تخزين مغرفة الثلج في حاوية نظيفة، وليس فوق آلة الثلج.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 11 (أ؛ ج) --- يجب رفع جميع المواد المخزنة في جميع أنحاء المنشأة من الطوابق بما في ذلك علب الصودا. يجب أن تكون الأرضيات سهلة التنظيف والمراقبة في جميع الأوقات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19--- يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع لجميع المواد المخزنة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: - أرضيات خلف المجمدات الخلفية وتحت رفوف معدنية بمنطقة الطبق مع الأوساخ والحطام. تعليمات لتنظيف وصيانة كل شيء.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13--- لا يوجد دليل على التدريب أو الشهادات أو إثبات التوظيف الجديد للموظف في الموقع. يجب توفيره لجميع مناولي الطعام.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابق #60 لم يتم تصحيحه من تقرير 4-1-25 #2614963. #40 - 2-402. 11--- لاحظ جميع معالجي الطعام عدم وجود قيود فعالة للشعر/اللحية. يجب توفيره في جميع الأوقات عند تحضير/مناولة الأطعمة. #47 - 4-101. 11 (b, c, d, e) ---غطاء صندوق الفريزر الخلفي مكسور. يجب استبداله. #55 -6-201-11--الأرضيات المحيطة بخزانات الزيت الخلفية مع انسكاب الشحوم. يجب التنظيف والصيانة. #58 - 2-102. 13--- لا يوجد دليل على التدريب على مسببات الحساسية أو شهادة لشهادة الصرف الصحي المنشورة على المبنى. يجب أن تقدم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق