Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Krispy Krunchy Chicken, 1840 W Peterson Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60660 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. April 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die verantwortliche Person hat kein Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Während der Zubereitung und dem Servieren von TCS-Lebensmitteln ist kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012 Zitat veröffentlicht. 7-38-012

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 14--- Alle Wischtücher für den Vorbereitungsbereich müssen zwischen dem Gebrauch in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12--- Die Eisschaufel muss in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden, nicht auf der Eismaschine.

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: 4-903. 11 (a; c) --- Alle in der Anlage gelagerten Gegenstände müssen von den Fußböden entfernt sein, einschließlich der Kisten mit Limonade. Die Fußböden müssen zur Reinigung und Überwachung jederzeit zugänglich sein.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19--- darf keine Milchkisten als Höhenlage für alle gelagerten Gegenstände verwenden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: -Fußböden hinter den hinteren Tiefkühltruhen und unter dem Geschirrbereich mit Metallregalen mit Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13--- kein Ausbildungsnachweis oder Zeugnisse oder Nachweis einer neuen Beschäftigung für Mitarbeiter vor Ort. Muss für alle Lebensmittelhändler sorgen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Der frühere Verstoß gegen die Priority Foundation #60 wurde im 4-1-25-Bericht #2614963 nicht behoben. #40 - 2-402. 11--- Alle Lebensmittelhändler wurden ohne wirksame Haar- und Bartfesseln gemeldet. Muss bei der Zubereitung/Handhabung von Lebensmitteln stets zur Verfügung stehen. #47 - 4-101. 11 (b, c, d, e) ---Der hintere Gefrierfachdeckel ist kaputt. Muss ausgetauscht werden. #55 -6-201-11--Fußböden rund um die hinteren Öltanks, an denen Fett austritt. Muss gereinigt und gepflegt werden. #58 - 2-102. 13--- kein Nachweis einer Allergieausbildung oder ein Zertifikat für das auf dem Gelände aushängende Hygienezertifikat. Muss bereitstellen. Prioritätsverletzung 7-42-090 Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov