تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كريسبي تشيكن آند سيوسي، ويست 79 ستريت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1956 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 يونيو 202110. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين في المناطق الإعدادية وغسل الأطباق. مدير تعليمات لتوفير.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات السوائب المرصودة غير المسمى في المناطق الإعدادية والتخزين. تعليمات المدير لتسمية جميع الحاويات السائبة مع الاسم الشائع للأغذية.
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في الفريزر. تعليمات مدير لرفع جميع العناصر ستة بوصات قبالة الأرض.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لا يرتدي معالجو الطعام الملاحظون قيود الشعر. يجب على جميع معالجي الطعام ارتداء قيود شعر فعالة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم الداخلية والخارجية للأسطح الداخلية والخارجية لخزانات المقلاة. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء للنفايات المغطاة في الحمام. مدير تعليمات لتوفير.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود بلاط السقف المفقود والملون في اللوبي، والإعدادية الأمامية، والمناطق الإعدادية الخلفية وغسل الصحون. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: الدروع الخفيفة المتسخة الملاحظة في المنطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: درع ضوء مفقود لوحظ في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لاستبداله.
57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على معالج الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على معالج الطعام متاح. يجب على جميع الموظفين توفير التدريب على معالج الطعام.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق