Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Krispy's Chicken & Seafood, West 79th Street, Chicago, IL, USA.

1956 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. Juni 2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: keine Händewaschanzeichen an Händewaschbecken in Vorbereitungs- und Geschirrspülbereichen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Beobachtete Schüttbehälter, die in Vorbereitungs- und Lagerräumen nicht gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Massenbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände sechs Zoll vom Boden entfernt zu heben.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete Lebensmittelhandler, die keine Haarfesseln tragen. Alle Lebensmittelhandler müssen wirksame Haarfesseln tragen.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Anmerkungen: beobachtete Fettansammlungen Innen- und Außenflächen von Fritteusen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete fehlende und fleckige Deckenplatten in Lobby, vorderer Vorbereitung, hinteren Vorbereitungs- und Geschirrspülbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu ersetzen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Lichtschilde im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Fehlende Lichtschild im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu ersetzen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: beobachtete keine Ausbildung für Lebensmittelhandler verfügbar. Alle Mitarbeiter müssen eine Schulung für Lebensmittelhandler anbieten.

Quelle: chicago.gov