报告人
1956 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2021 年 6 月 28 日10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在准备和洗碗区域的洗手水槽没有观察到洗手标志。指示经理提供。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到的散装货箱未在准备和储存区域贴标。指示经理为所有散装容器贴上食物的共同名称标签。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在步入式冰箱中地板上的食物物品。指示经理将所有物品从地面上升 6 英寸以外。
40.个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束。所有食物处理员必须佩戴有效的头发限制。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到油炸机柜的内外表面油脂积聚。指示经理进行清洁和维护。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有覆盖的废物贮器。指示经理提供。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到大堂、前面准备、后部准备区和洗碗区域的天花板砖丢失和染色。指示经理更换和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在后面准备区域观察到光罩被污染。指示经理进行清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备区域缺少光盾。指示经理更换。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有可用的食物处理器培训。所有员工必须提供食物处理培训。
来源：chicago.gov
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