食品安全报告: Krispy's Chicken & Seafood, 1956 W 79th St, Chicago, IL 60620, USA
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报告日期：2026年2月18日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到后出口门状况不佳，注意到底部密封条磨损。必须修理和维护以防止害虫可能的入口点。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：必须移除步入式冷却器内货架上的纸板。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到后准备区洗手池下方管道泄漏。必须修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到餐厅区域天花板瓷砖状况不佳（损坏、脏污和积尘）。必须更换和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：地板和地漏需要全面清洁：准备区域、步入式冷却器和洗手间。
56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到烹饪设备上方油烟机内油脂积聚。必须清洁和维护。
56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到步入式冷却器内灯泡烧坏。必须更换和维护。
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到后出口门状况不佳，注意到底部密封条磨损。必须修理和维护以防止害虫可能的入口点。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：必须移除步入式冷却器内货架上的纸板。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到后准备区洗手池下方管道泄漏。必须修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到餐厅区域天花板瓷砖状况不佳（损坏、脏污和积尘）。必须更换和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：地板和地漏需要全面清洁：准备区域、步入式冷却器和洗手间。
56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到烹饪设备上方油烟机内油脂积聚。必须清洁和维护。
56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到步入式冷却器内灯泡烧坏。必须更换和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 10 月 24 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食物（例如，鸡肉、鱼、凉拌卷心菜等）时，观察到没有经过认证的值班食品经理或有效的食品经理证书可供查看。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换前部准备区域洗手槽漏水的管道。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 3 门预制冷却器中 tcs 食物的温度不当，例如 18 磅。生鲶鱼片-46. 4f-50。2f. 1 磅。生猫鱼尾巴 48. 7f. 1 磅。生鲈鱼 59。9 英尺。10 磅。生猫鱼块-50。9 英尺。4 磅。生鸡翅膀-58. 3f。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 34 磅。240 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食物（例如，鸡肉、鱼、凉拌卷心菜等）时，观察到没有经过认证的值班食品经理或有效的食品经理证书可供查看。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换前部准备区域洗手槽漏水的管道。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 3 门预制冷却器中 tcs 食物的温度不当，例如 18 磅。生鲶鱼片-46. 4f-50。2f. 1 磅。生猫鱼尾巴 48. 7f. 1 磅。生鲈鱼 59。9 英尺。10 磅。生猫鱼块-50。9 英尺。4 磅。生鸡翅膀-58. 3f。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 34 磅。240 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）…
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报告日期：2021 年 6 月 28 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在准备和洗碗区域的洗手水槽没有观察到洗手标志。指示经理提供。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到的散装货箱未在准备和储存区域贴标。指示经理为所有散装容器贴上食物的共同名称标签。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在步入式冰箱中地板上的食物物品。指示经理将所有物品从地面上升 6 英寸以外。
40.个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束。所有食物处理员必须佩戴有效的头发限制。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到油炸机柜的内外表面油脂积聚。指示经理进行清洁和维护。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有覆盖的废物贮器。指示经理提供。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到大堂、前面准备、后部准备区和洗碗区域的天花板砖丢失和染色。指示经理更换和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在后面准备区域观察到光罩被污染。指示经理进行清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备区域缺少光盾。指示经理更换。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有可用的食物处理器培训。所有员工必须提供食物处理培训。
来源：chicago.gov
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在准备和洗碗区域的洗手水槽没有观察到洗手标志。指示经理提供。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到的散装货箱未在准备和储存区域贴标。指示经理为所有散装容器贴上食物的共同名称标签。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在步入式冰箱中地板上的食物物品。指示经理将所有物品从地面上升 6 英寸以外。
40.个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束。所有食物处理员必须佩戴有效的头发限制。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到油炸机柜的内外表面油脂积聚。指示经理进行清洁和维护。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有覆盖的废物贮器。指示经理提供。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到大堂、前面准备、后部准备区和洗碗区域的天花板砖丢失和染色。指示经理更换和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在后面准备区域观察到光罩被污染。指示经理进行清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备区域缺少光盾。指示经理更换。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有可用的食物处理器培训。所有员工必须提供食物处理培训。
来源：chicago.gov
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Report date: Sep 2, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure…
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure…
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Report date: Mar 26, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure…
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure…
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